Carta

Pâté en croûte maison

Pickles et herbes fraîches

Chou-fleur / Anguille fumée / Persil

Palet de chou-fleur rôti, espuma de persil, condiment persil et anguille fumée

Velouté de châtaignes

Châtaignes rôtis, girolles vinaigrées et crackers de sarrasin

Oeuf mayo au piment fumé de la Drôme

Pickles de jalapeños et salade d’herbes fraîches

Poisson du moment des Côtes Bretonnes

Purée d’endives, endives caramélisées, plumes d’endive rouge et beurre d’agrumes

Légumes maraÎchers poêlés

Blé cuisiné, chèvre travaillé avec de l’échalote, de la ciboulette et l’huile d’olive

Faux filet de bœuf Normand ( environ 250g )

Garniture et jus au choix

Magret de Canard IGP QUERCYNOISE ( entier environ 400gr )

Garniture et jus au choix

Côte de bœuf normande

À partager ( minimum 1,2 kg ) Garnitures et jus au choix

Pommes de terre grenailles ou Poêlée de pleurotes à la persillade

Jus de viande maison ou sauce au poivre maison

Assortiments de fromages « Frescolet »

Sucrine et vinaigrette à la moutarde d’Eure et Loire

Gros chou craquelin Noisette de PROVENCE / Vanille de Madagascar

Choux craquelin frais, crème montée à la vanille, praliné de noisettes et éclat de noisettes caramélisées QUANTITÉ LIMITÉE

Fruit de la passion / Thé vert

Crémeux passion, croustillant au thé vert, marmelade passion / thé vert et gel passion