Menus

Pâté en croûte maison

Pickles et herbes fraîches

Saint Jacques des Côtes Bretonnes / Potimarron / Yuzu

Saint Jacques nacrées, potimarron en déclinaison, condiment citron et jus de bardes au yuzu

Chou pointue / Câpres / Estragon / Sésame

Chou pointu braisé, yaourt au sésame, coulis d’estragon câpres fraîches et frites

Oeuf mayo au raifort

Rondelles de radis rose et cerfeuil frais

Faux filet de bœuf Normand ( environ 250g )

Garniture et jus au choix

Poisson du moment des Côtes Bretonnes

Crème aux poireaux, poireaux rôtis, racine frit et vinaigrette au miso chaude

Légumes maraÎchers poêlés

Risotto d’épautre et pickles

Magret de Canard IGP QUERCYNOISE ( entier environ 400gr )

Garniture et jus au choix

Côte de bœuf normande

À partager ( minimum 1,2 kg ) Garnitures et jus au choix

Pommes de terre grenailles ou Poêlée de pleurotes à la persillade

Jus de viande maison ou sauce au poivre maison

Assortiments de fromages « Frescolet »

Sucrine et vinaigrette à la moutarde d’Eure et Loire

Gros chou craquelin Chocolat Valrhona / Vanille de Madagascar

Choux craquelin frais, crème montée à la vanille de Madagascar, sauce chocolat Valrhona et grué de cacao QUANTITÉ LIMITÉE

Pommes / Dulcey / Pain d’épices

Pommes golden rôtis au miel, namelaka dulcey, pain d’épices grillé et gel au vinaigre de chardonnay