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Pâté en croûte maison

Pickles et herbes fraîches

Saumon / Épinard / Pain brioché

Saumon mi-cuit, tombée d’épinard au gingembre, crème réduite au citron, pain brioché toasté et œufs de saumon

Céleri / Tapenade / Balsamique

Céleri en textures, tapenade d’olives noires, réduction au balsamique et crumble au charbon végétal

Oeuf mayo au persil

Pickles d’ail et cerfeuil frais

Faux filet de bœuf Normand ( environ 250g )

Garniture et jus au choix

Poisson du moment des Côtes Bretonnes

Patate douce en déclinaison, rôtie, purée et chips Jus de poisson au piment fumé de la Drôme

Légumes maraÎchers poêlés

Risotto d’épautre et pickles

Magret de Canard IGP QUERCYNOISE ( entier environ 400gr )

Garniture et jus au choix

Côte de bœuf normande

À partager ( minimum 1,2 kg ) Garnitures et jus au choix

Pommes de terre grenailles ou Poêlée de pleurotes à la persillade

Jus de viande maison ou sauce au poivre maison

Assortiments de fromages « Frescolet »

Sucrine et vinaigrette à la moutarde d’Eure-et-Loir

Gros chou craquelin Chocolat Valrhona / Vanille de Madagascar

Choux craquelin frais, crème montée à la vanille de Madagascar, sauce chocolat Valrhona et grué de cacao QUANTITÉ LIMITÉE

Pavlova aux agrumes

Crémeux kalamansi, mélanges d’agrumes frais et meringue