Pickles et herbes fraîches
Petit pois, kumquat et poivre de timut
Cresson, ratte du Touquet et oignons rouges mariné au vinaigre
Fenouil en déclinaison et sauce ponzu
Blé cuisiner, chèvre frais , échalote et ciboulette
Garniture et jus au choix
Garniture et jus au choix
À partager ( minimum 1,2 kg ) Garnitures et jus au choix
Sucrine et vinaigrette d'Orléans
Chou craquelin frais, crème montée à la vanille de Madagascar, praliné pistache et pistache caramélisées
Compotée rhubarbe - hibiscus, croustillant chocolat blanc, siphon yaourt - rhubarbe et poudre d’hibiscus
Sur ardoise Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19€ Entrée - Plat - Dessert 25€ Plat seul 15€ Uniquement le midi du lundi au vendredi