Cartes & Menus

Pâté en croûte maison

Pickles et herbes fraîches

Gravlax de daurade

Concombre, livèche et green curry

Asperge blanche à la flamme

Siphon safrané, tuile au de tournesol et cédrat confit

Oeuf mayo

Tomates séchées et cerfeuil frais

Faux filet de bœuf Normand ( environ 250g )

Garniture et jus au choix

Poisson du moment des Côtes Bretonnes

Petit pois croquant et en purée, salade de fenouil cru et grenade

Légumes maraÎchers poêlés

Trio de quinoa et cervelle de canut

Épaule d'agneau de 7 heures aux herbes

Asperges vertes en déclinaison et jus d’agneau à la sarriette

Magret de Canard IGP QUERCYNOISE ( entier environ 400gr )

Garniture et jus au choix

Côte de bœuf normande

À partager ( minimum 1,2 kg ) Garnitures et jus au choix

Pommes de terre grenailles ou Poêlée de pleurotes à la persillade

Jus de viande maison ou sauce au poivre maison

Assortiments de fromages « Frescolet »

Sucrine et vinaigrette à la moutarde d’Eure-et-Loir

Gros chou craquelin Pistache et Vanille

Crème montée à la vanille de Madagascar, praliné pistache de Grèce et pistaches caramélisées QUANTITÉ LIMITÉE

Abricot rôti & Tagète

Siphon à la tagète, crémeux abricot, gel vinaigré à l’abricot et tuile croustillante